Silvester
Terrine von der Wildente mit Feldsalat
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Klare Ochsenschwanzessenz
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Gratiniertes Lachsfilet
mit einer Kräuterkruste
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Gebratener Kalbsrücken,
geschmorte Rinderbacke auf Selleriepürre
mit Kartoffelkrapfen
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Orangenparfait mit Zitrusfrüchteragout
Suppenbüffet:
Badische Kartoffelsuppe, Ungarische Gulaschsuppe,
Gemüsecreme, Kraftbrühe mit Flädle
Brotauswahl